サーモンのチーズサンド香ばし焼き

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ノルウェーサーモン第2弾
今日は焼いてみました^^


サーモンのチーズサンド香ばし焼き



早速レシピです。


サーモンのチーズサンド香ばし焼き

材料 2人分
ノルウェーサーモン 厚さ5mmにスライス4枚
スライスチーズ 2枚
アーモンドスライス(150℃で7〜8分のオーブンでローストする) 20g
亜麻仁(なければ白ごま) 20g
薄力粉
溶き卵 1個

胡椒
サラダ油


和風タルタルソース
ゆで卵(みじん切り) 1個分
高菜 大さじ1
マヨネーズ 大さじ4
塩 少々
胡椒 少々


作り方

1.ノルウェーサーモンに塩、コショウを振る。
 サーモン、スライスチーズ、サーモンの順にのせる。
 アーモンドスライス、亜麻仁(または白ごま)は一緒にしておく。
 和風タルタルソースの材料全てを混ぜ合わせる。
 
2.薄力粉をまぶし、溶き卵をつけてアーモンドスライス、亜麻仁(または白ごま)をつける。

3.フライパンにサラダ油を熱し、2を焼いたら出来上がり。


あっ!!この写真、タルタルソースがのってません
ってことに今気がつきました(汗)
相変わらずツメの甘い私...


それにしてもアーモンド&亜麻仁の衣がとっても香ばしくってウマーイ


亜麻仁とは。。
「亜麻」という植物の種子(仁)が「亜麻仁(アマニ)」です。外見や味はゴマに似ています。
α-リノレン酸、ω-3脂肪酸をはじめとする不飽和脂肪酸に富み、血行を良くしたり、成人病予防に効果的だそう。
ゴマよりちょっと大きめで香ばしくって美味しいですよ〜


私が亜麻仁を知ったのが、シニフィアン・シニフィエキャトルヴァンというパンを食べたとき。
これがめっちゃ美味しい
んで、自分でも亜麻仁パンを焼こうと富澤商店でゲット。
んで、まだ焼いてないと。。
でもお料理に使っても美味しいと分かったから良しとします。 


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posted by: あっちゃん | あっちゃんの日記 | 09:22 | comments(0) | - |

サーモンとクスクスのサラダ〜ツナバジルソース〜

JUGEMテーマ:グルメ

またまた当選!!
今回はレシピブログさんのモニターで"ノルウェーサーモン"です!
ドーンと太っ腹思っていたより大きくてビックリ〜

ノルウェーサーモン


実はノルウェーサーモンは美と健康の栄養成分が満点
海外ではアンチエイジングに効果的なスーパーフードとして知られ、積極的にとることをすすめられているほどなのです。


ということで、まずはフレッシュにサラダでいただきまーす                                  
             
  
            サーモンとクスクスのサラダ〜ツナバジルソース〜


サーモンとクスクスのサラダ〜ツナバジルソース〜

材料
ノルウェーサーモン ひと切れ
きゅうり 1本
黄パプリカ 1/2個
プチトマト 2個(縦半分にカット)
クスクス 1/2カップ


ツナバジルソース
バジル 10g
松の実 5g(150℃で7〜8分のオーブンでローストする)
オリーブオイル 大1
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
ツナ 1/2缶
マヨネーズ 大さじ3


作り方
1.クスクスをお湯でもどす。
 クスクスと同量の熱湯を加え、5〜6分ラップをして蒸らし、その後ほぐす。

2
.ツナバジルソースを作る。
 全ての材料をフードプロセッサーにかけて混ぜる。

3
.ノルウェーサーモンは1cm角、きゅうり、黄パプリカは5mm角にカットして2のツナバジルソースを和える。

4
.器にクスクスと3を交互に入れる。
 トップにプチトマト、バジルの葉を飾って完成。


サラダもこうしてグラスに入れるとオサレ〜に見えます^^
おもてなしの時にも使えますよ♪


ツナバジルソースの"松の実"も古くから不老長寿・滋養強壮の種実として広く知られていています。
また、抗酸化作用のあるビタミンEを含むので、"ノルウェーサーモン"と合わせてアンチエイジング


ちなみに”クスクス”とは...
デュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、調理後の大きさが約1mm大の小さな粒になるように丸めてそぼろ状にしたもの。
世界最小のパスタです。


さて、こんなにたくさん頂いた”ノルウェーサーモン”、次は火を通して料理をしてみようかなぁ。


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posted by: あっちゃん | あっちゃんの日記 | 00:42 | comments(0) | - |

ドキドキ座談会

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 最近イベント続きの私...

今回はレシピブログさんの座談会に参加しました〜

この座談会は日々のブログの利用の仕方とかお料理に関してのお話をするという内容でした。

場所は恵比寿の備屋珈琲店さん。素敵な雰囲気のお店でした。

写真撮り忘れ><

お店の様子はこちら


きっとたくさんの方がいらっしゃるのかな〜と、いざ部屋に入ると。。
オオーw(*゚o゚*)w
なんと4人
ちとビックリ

でも、その分皆さんのお話がたくさん聞けて良かったなぁ。

緊張して舞い上がってしまっていた私、余計なことを話してしまわなかったと今になって心配してマス(笑)


レシピブログ
さんの話しやすい雰囲気作りもあって

とても和やかで楽しい座談会でした♪

ブロガーのお三方もとても素敵な方たちでした。

みなさんのお話と〜っても勉強になったと同時に、自分も楽しく頑張らなきゃと改めて実感。

↓そしてランチ付きごちそうさまでした。
ランチ


んで、記念撮影をして、ブログを教え合って解散となりました。
こういうことがきっかけで輪が広がっていくのってなんか嬉しいな^^
レシピブログさん、ブロガーのお三方、ありがとうございました


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posted by: あっちゃん | あっちゃんの日記 | 00:36 | comments(0) | - |

「かな姐さんスペシャルレッスン」

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10/17にレシピブログさんと日本食研さん、ABCクッキングスタジオさんのコラボ企画
かな姐さんのワンディスペシャルレッスン」に参加してきました^^

なんと!この企画、
野菜たっぷりサバの味噌トマト煮
かぼちゃのカレーバター煮

切り干し大根の明太和えサラダ
↑この3品をかな姐さんのデモを見ながら教えていただけるというのです!

トークを交えながらとても手際よく料理している手元にうっとりしちゃいました

それにしても、かな姐さんがとっても美人さんでビックリ
とても3人のお子さんがいらっしゃるようには見えなーい!!

んで、出来上がりはこんな感じ
盛り付け、テーブルコーディネートも季節感があって素敵

かな姐さんスペシャルレッスン1


試食の後はかな姐さんへの質問タイムがあって...

そして最後はかな姐さんの本の抽選もありました。

受付の時にもらった抽選番号の中から10名の方が当選しました。

っとなんと私、当たっちゃいました〜
しかも、直接手渡しでいただいたうえに握手までしてもらっちゃた^^
めっちゃラッキー

かな姐さんスペシャルレッスン2


こちらはレシピと日本食研さんからのステキなお土産です。

かな姐さんスペシャルレッスン3


実はこのようなイベントに参加するのって今回が初めてかも...

いつもお世話になっているレシピブログさんの企画、本当に招待して頂けて嬉しかったです^^
ありがとうございました。

そしてかな姐さん日本食研さん、ABCクッキングスタジオさん、どうもありがとうございました!


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posted by: あっちゃん | あっちゃんの日記 | 02:56 | comments(2) | - |

ツナクリームパスタ

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レシピブログモニター当選、スパークリングワイン「フレシネ」3本セット
最後は「セミセコ ロゼ」にピッタリメニューの紹介です!


ツナクリームパスタ


ツナクリームパスタ

材料(2人分)
パスタ 200g
ツナ缶 1個(油を切っておく)
ブロッコリー 1/2株(食べやすい大きさにカットし500wで2分レンジにかける。)
コンソメスープ 200ml
醤油 大さじ1
ブラックペッパー 少々
豆乳 大さじ2
バター 10g
パルメザンチーズ 大さじ2
オリーブオイル
にんにく 1片(みじん切り)

作り方
1.パスタを茹でる。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけてツナ、ブロッコリーを炒める。
3.コンソメスープ、醤油、豆乳、茹であがったパスタを入れよく混ぜる。
4.バター、パルメザンチーズ、胡椒で味を調えたら出来上がり。


スパイシーな料理にも合うとのことなので、
ブラックペッパーが効いたクリームソースにしてみました
このソースはパスタだけでなく、リゾットに使うのもお勧めです^^


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posted by: あっちゃん | あっちゃんの日記 | 01:41 | comments(5) | - |