「キヌアとグリル野菜のエスニックサラダ」

  • 2017.05.31 Wednesday
  • 12:03

女の子5月ももう終わってしまう(^^;)
ホント、日々あっという間に過ぎていくなぁ。
6月は久々のレッスンもあるので実は今からソワソワと落ち着かないし(←遠足前の子供のようだ、笑)

 

6月のレッスンの詳細はこちら

気になるあなた!

こちらのブログのメールフォームからお問合せくださいね☆


さて、スパイスモニターレシピです。
今月のテーマは
スパイスでお料理上手
スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう』です!


頂いたのはこちら
*GABANクミン<ホール>
*GABANコリアンダー<ホール>
*GABANカルダモン<ホール>

 

今回はGABANクミン<ホール>とGABANコリアンダー<ホール>を使ってエスニック風ドレッシングを作りサラダにしました!

 

「キヌアとグリル野菜のエスニックサラダ」

 

「キヌアとグリル野菜のエスニックサラダ」
食事材料(1人分)
キヌア 蒸した状態で60g
かぼちゃ 1儻さにスライスしたもの2枚
レンコン 1儻さにスライスしたもの3枚
蕪 1/2個(くし切り)
プチトマト 2個(半分にカット)
紫キャベツ 1/8個
オリーブオイル 適量

 

ドレッシング
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
GABANクミン<ホール>
GABANコリアンダー<ホール>
塩 小さじ1/2

 

食事作り方
1.フライパンにオリーブオイル熱し、野菜を焼いて取り出す。
2.GABANクミン<ホール>とGABANコリアンダー<ホール>はすり鉢などで軽くすりつぶし、ドレッシングの材料といっしょに

 合わせておく。
3.1の野菜を2のドレッシングと合わせマリネする。
4.器にキヌアを敷き、3をトッピングする。

 

スパイスは軽く砕くことで香りが一気に増します!
パウダー状のものでもokですが、その際少し量は控えめにすると良いと思います。

今回、キヌアはこちらの商品を使いました!
もちろん好みのもので大丈夫です^^

 

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今日も遊びにきてくれてありがとう^^
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6月コラボレッスン開催します♪

  • 2017.05.21 Sunday
  • 16:33

女の子本日、Backe晶子さんと「パンcafe日和」のコラボレッスン(6月11日開催)の予約受付日です!

詳細はこちらまたは「お教室ナビ」をご覧ください。


さて、当日にお出しするパンの試作も佳境に入ってきました!
もともとレシピはあったのですが、より簡単に、シンプルにを目指して最新レシピでお伝えしたくてアレコレと試行錯誤。

お料理とのバランスも考えて。。大きさ、生地の水分量、クープの入れ方などを確認しました!

自信作の完成です♪

 

クープの入れ方の比較。。

 

予約受付は本日5月21日(日)21:00〜です。
お申し込みはBacke晶子さんまでお願い致します。
akiko@backe.biz

 

約2年ぶりのお教室にいまからワクワク楽しみです!
どうぞ、よろしくお願いいたします(^O^)/
 

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2年ぶりに「パンcafe日和」のレッスン開催します!

  • 2017.05.14 Sunday
  • 10:25

女の子本日は嬉しいお知らせです!

前回の記事でチラッとお知らせしていたのですが。。
 

6月11日(日)に私のお教室開業の師匠であるBacke*分室Backe晶子さんコラボレッスンを開催することになりました。


「Backe*分室」 Backe晶子さんについてはこちらをご覧ください。

 

以下、レッスンについてのお知らせです!
(晶子さんが素敵に書いてくださったのでそのまま載せちゃいます^^)

 

本日はBacke晶子より6月開催のコラボレッスンについてお知らせです。

 

6月11日(日)に、「お教室開業【さいしょの一歩】講座」&「自宅カフェ開業講座」卒業生
である「パンcafe日和」のあつこさんとコラボレッスンを開催することになりました。

 

あつこさんは、かつての「Backe*分室」でパンとカメラのレッスンを毎月開催してくれて
いたBacke*分室・歴代講師でもあります。
2年の充電期間を経て、この春よりお教室再開を目指すあつこさんと共に開催するレッスンは

美とからだにやさしいランチプレート*レッスン

 

あつこさんの提案するヘルシーなランチプレートメニューと、それほどヘルシーじゃないけれど
(笑)やっぱり食べたいおやつパン作りをBacke晶子が久々にデモストレーションでレクチャー
します。

 

なお、あつこさんのランチプレートメニューに関しては口頭での説明になります。(レシピ あり)

その後、皆さんで気軽にランチプレートの撮影会を楽しみましょう。
(カメラをお持ちでない方もたのしめる内容ですので、ご安心を。)
あつこさんから、美味しそうに撮影できるワンポイントアドバイスもありますので、お楽しみに♪

 

コラボレッスンの予約受付は5月21日(日)21:00〜です
(先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。)

 

皆様のご予約、たのしみにお待ちしています。以下、あつこさんからのメッセージです。
-----------------------------------------------------------------------
こんにちは。「お教室開業【さいしょの一歩】講座」「自宅カフェ開業講座」卒業生「パンcafe日和」のあつこです。

2011年10月〜2012年7月Backe分室にて「手作りパンとパンのスタイリング撮影レッスン」開催。

2013年4月〜2015年6月まで池袋の自宅にて「からだにやさしいお料理を少しの工夫でカフェ風に」「カジュアルに楽しく」をモットーにパンとお料理、カメラの教室「パンcafe日和」主宰。

 

約2年のお休みを経て、お教室再開に向けて「わたし作り講座」に参加したところ、
晶子さんから分室で講座をしませんか?とお話をいただきました!

 

今回は「パンcafe日和」の得意分野。
パンとお料理2品で「美とからだにやさしい」をテーマにランチプレートのレッスンを開催します。

 

お砂糖少なめ、バターの代わりにプルーンペーストを使った ヘルシーパン。
お料理はチリビーンズと温野菜サラダです。

 

どちらも美容に良いといわれる食材を使った「パンcafe日和」特製のレシピです!
この3品が揃えばランチはもちろん女子会の人気者になること間違いなしですっ!!

 

さらにランチプレートの撮影会では美味しそうに撮影できるワンポイントアドバイスもさせていただきます。

 

【「美とからだにやさしい」ランチプレートと撮影レッスン】

 

日時:6月11日(日曜日) 11時〜14時半

 

内容:

プルーンペーストのヘルシー丸パン(レシピあり口頭での説明です)

 

からだ温まるヘルシーチリビーンズ(レシピあり口頭での説明です)


         

美ドレッシングde温野菜 サラダ(レシピあり口頭での説明です)

 

Backe晶子のやっぱり食べたいおやつパン
(5月20日までに、コチラで情報公開します!)
  
ランチプレート撮影会(ワンポイントアドバイスあり)

 

参加費: おひとりさま 6000円 (テキスト代・ランチプレート・お土産付き)

 

場所: 北千住「Backe*分室」 (JR北千住駅より徒歩3分)

 

お申し込みはBacke晶子さんまでお願い致します。
akiko@backe.biz

件名は「コラボレッスン・○○(←お名前)」でお願い致します。

ご参加希望の方はお早めにBacke晶子さんまでご一報ください。
先着順で受付します。定員になり次第、受付は終了します。

お申し込みお待ちしております。 

 

不明な点、質問等がございましたらこちらでもお答えします。

お気軽にお問合せください。

久々のレッスンにいまからワクワクしてます!
楽しいレッスンにできるよう頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします☆

 

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backe晶子さんの「もっちりちぎりパン*講座」に参加しました♪

  • 2017.05.07 Sunday
  • 21:17

女の子先日、backe晶子さんの「もっちりちぎりパン*講座」に参加しました!
こちらは「パン型付き!日本一簡単に家で焼けるパンレシピ」のスクエア型を使ってデモストレーション形式(一部実習あり)で行う講座です。
レシピ本だけでは分からないコツ&晶子さんのトークが盛り込まれた楽しく濃ゆーいレッスンでした!

 

こちらの型付きレシピ本は以前にも「付録付き女性雑誌(美容・健康)レビュー」というサイトでもレビュー記事を書かせていただいたっけ。
そんなことより、backe晶子さんは私のお教室開業の先生なのです!

現在、お教室「パンcafe日和」はお休み中ですが、再開に向けて動き出そうと思った時に思い浮かんだのは晶子さんでした。
池袋でのお教室をスタートさせることができたのもbacke分室お教室開業講座」「カフェ開業講座」「わたし作り講座」でのお勉強があったから。
ということで、出戻りで恥ずかしいけど、もう一度「わたし作り講座」に参加したのが昨年末でした。
それから狂ったようにパンを焼き、レシピを見直し、自分のお教室のコンセプト、今のライフスタイルにあった方法などをせっせと考えていたところに

「backe分室で講座しませんか?」

という嬉しいお話をいただいたのです!

 

ということで、6月11日(日)に講座開催しますっ(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ

詳細は近日中このブログにてお知らせしますね!

早速、試作でパン焼きしましたよ!

部屋中パンの香りがしてます。

癒されますね^^

 

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「フレンチハーブのポテマヨチーズトースト」

  • 2017.04.30 Sunday
  • 22:26

 

女の子G.Wがはじまりました!
今年も、お家でのんびり過ごす予定でして。
今日もせっせとパン焼きやソーイングをしてました^^

 

そして、2017年度もスパイス大使をさせていただきます♪
1年間、簡単!美味しい!をモットーにスパイス料理の提案しますので

どうぞよろしくお願いいたします^^

 

さて、今月のテーマは
スパイスでお料理上手
ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん』です!

いただいたのはこちら↓
*GABANパプリカ<パウダー>
*GABANシナモンシュガー<パウダー>
*GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>

 

今回はGABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>を使って「簡単!朝食トースト」を作りました!

 

フレンチハーブのポテマヨチーズトースト

 

フレンチハーブのポテマヨチーズトースト
食事材料(1人分)
食パン 6枚切り 1枚
じゃがいも 1個
マヨネーズ 小さじ1
粉チーズ 小さじ2
GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ> 小さじ1/2
ソーセージ 1本
塩 少々
胡椒 少々

 

食事作り方
1.じゃがいもは洗って皮をむき、ラップに包んで電子レンジで竹串がスッと通るくらいまでやわらかくする。
  ソーセージは1冂垢気棒擇襦
2.ボウルに1のじゃがいもを入れマッシュし、マヨネーズ、粉チーズ、GABANフレンチハーブミックス<フリーズドライ>、塩、

 胡椒を入れてよく混ぜる。
3.食パンに2と1のソーセージをのせ、お好みでマヨネーズ(分量外)をかけ、オーブントースターで7〜8分焼く。


GABANフレンチハーブミックスタイムスイートバジルパセリタラゴンチャイブが入ってます。
とてもバランスが良くって使いやすいです!

 

【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】

朝ごはんの料理レシピ
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