大人風味のティラミス

  • 2018.11.05 Monday
  • 10:00

 

スパイスレシピです。

今月のテーマは
スパイスでお料理上手
かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ』です!

いただいたのはこちら↓
*GABANナツメグ<パウダー>
*GABANカルダモン<パウダー>
*GABANポピー<ホール>

 

今回はGABANカルダモン<パウダー>を使って大人っぽいティラミスをつくりました!

 

 

 

「大人風味のティラミス」
★材料
マスカルポーネチーズ 100g
プレーンヨーグルト 100g
GABANカルダモン<パウダー>

卵(卵黄と卵白を分けておく) 2個

砂糖 40g
インスタントコーヒー(濃い目に作って、砂糖を加える)
ビスケット 適量
ココアパウダー 適量

★作り方
1.卵黄に砂糖30gを入れ白くモッタリするまでよく混ぜる。
マスカルポーネチーズ、ヨーグルト、GABANカルダモン<パウダー>を加えてさらに混ぜる。

2.卵白に砂糖10gを入れてメレンゲを作る。

3.メレンゲを1に入れてゴムベラで泡を消さないようにさっくり混ぜる。

 

4.容器にビスケットを敷き、コーヒー液をかけてしみ込ませる。その上に4のクリームを流し入れる。

5.4をもう一度繰り返して冷蔵庫で3時間位冷やす。

6.食べる直前にココアをふれば出来上がり。

 

 

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【お知らせ】

11月21日(水)に「砂糖、卵、バター不使用のヘルシーなパンとワインを楽しむ会」を開催します!

 

安心、安全、身体に優しいパン、おつまみ、ワインを囲んでワイワイ楽しい時間を過ごすパン好きのための交流会です。

「パンcafe日和+」のパンを食べてみたい方、この機会にぜひ!!

 

詳細、お申込みはこちらです↓

https://resast.jp/events/298205

 

 


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きのこのエスカルゴバターソテー

  • 2018.10.04 Thursday
  • 08:33

皆さん、お久しぶりです(^-^;

 

日頃ついお酒が飲みたくなるおつまみ料理を作ってしまうことが多いのですが、

そんな本領発揮?のケータリングのお仕事が入ったりと相変わらずバタバタとしていますが、パンcafe日和+の「こねないパン教室」も絶賛開催中です。

玄米や米麹の玄米甘酒を使ったヘルシーなパンのレッスンをしてます。

初回は体験レッスンとして5000円で参加できますのでぜひ、こちらをご覧ください。

パンcafe日和+のホームページはこちら↓

http://www.bread-plus.net/try

 

 

恒例のスパイスレシピです。

今月のテーマは

スパイスでお料理上手

『薬味だけじゃもったいない!ねりスパイスが決め手のレシピ』です!

 

いただいたのはこちら↓

 

*ハウスおろし生わさび<お徳用>

*ハウスねりからし<お徳用>

*ハウスおろし生しょうが<お徳用>

*ハウスおろし生にんにく<お徳用>

 

今回はハウスおろし生にんにく<お徳用>を使ってワインがすすむ、秋の味覚きのこを使った料理です。

 

きのこのエスカルゴバターソテー

 

きのこのエスカルゴバターソテー

材料(2〜3人分)

しいたけ 6個

えりんぎ 2本

エスカルゴバター 20g

塩 適量

胡椒 適量

EXVオリーブオイル 適量

 

作り方

1.しいたけは石突を切り、十字に4等分にする。

 エリンギは縦半分に切ってからスライスする。

2.フライパンにEXVオリーブオイルを熱し、1と塩、胡椒を入れて炒める。

3.しいたけとエリンギに焼き色がついたらエスカルゴバターを入れて全体にからんだら火を止める。

 

※エスカルゴバター

材料(作りやすい量)

無塩バター 50g

玉ねぎ 5g

ハウスおろし生にんにく<お徳用> 1片分

塩 小さじ1/2

ホワイトペパー 適量

パセリ 10g

アーモンドパウダー 10g

 

作り方

1.バターは室温に戻しておく。

 玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

2.バターをクリーム状に練り、全ての材料を混ぜ合わせる。

 

いや〜、秋の夜長にワインを楽しむのにぴったりに仕上がりました♪

スライスしたバゲットにのせて食べても良いですよ(*^^*)

 

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ねりスパイスの料理レシピ
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今日も遊びにきてくれてありがとう笑顔
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「野菜とクスクスのタジン風煮込み」

  • 2018.09.03 Monday
  • 01:31

あっという間に8月が終わり、秋の気配が感じられる日も増えてきましたね。

この夏はケータリングに体験レッスンにとお教室のことに取り組む日々でした。

 

こねないパン教室体験レッスン開催しています!

新しいHPはこちらです

 

さて、スパイスレシピです。

今月のテーマは

スパイスでお料理上手

スパイスでお料理上手 暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ』です!

 

いただいたのはこちら↓

*ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

*GABANガラムマサラ(R)<パウダー>

*GABAN花椒(ホアジャオ)<パウダー>

 

今回はGABANガラムマサラ(R)<パウダー>を使って厚い夏によく冷えた白ワインに合う煮込み料理を作りました

 

野菜とクスクスのタジン風煮込み

 

 

野菜とクスクスのタジン風煮込み

材料(作りやすい量)

ひよこ豆の水煮 1カップ

玉ねぎ 1/2個

にんじん 1/2本

ピーマン 2個

トマト 1個

ズッキーニ 1/2本

なす 1本

オリーブオイル 大さじ2

★塩 小さじ2

★パプリカパウダー 小さじ2

★GABANガラムマサラ(R)<パウダー> 小さじ2

★チリパウダー 少々

★水 大さじ2

パセリのみじん切り 適量

戻したクスクス 1カップ

 

作り方

1.玉ねぎは薄くスライスする。にんじんは乱切りにする。ピーマンは一口大に切る。

 なすとズッキーニは5个らいの輪切りにしたら水にくぐらせる。

 トマトはざく切りにする。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、ひよこ豆と1の野菜を入れて中火で炒める。

 ★を全て合わせ全体にふりかけ、その上にパセリをのせる。

3.アルミホイルで覆い、蓋をして約20分煮こめば出来上がり。

 戻したクスクスを添えていただきます。

 

クスクスは袋の表示に従って戻してくださいね。

カレー粉よりも強すぎない風味でお酒といただくとどちらもすすんでしまいます^^

 

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こねないパン教室体験レッスン開催しています!

新しいHPはこちらです

 

こちらからもお申込みいただけます↓

ストアカ

『 【千葉】フードプロセッサーでこねないパン作り!9月レッスン』

・手作りパンってこねるのが大変! ・手はベタベタで生地の扱いが難しい! ・10分くらいは捏ね続けたけどこれでちゃんと生地が出来ているのだろうか? ・大体、捏ねあがりのタイミングもよくく分からない! ・けっこう力が必要!ヘトヘトです。腕が筋肉痛になりました! ・...

 

ストアカ

『【千葉】フードプロセッサーでこねないパン作り!「10月玄米のパン」』

・手作りパンってこねるのが大変! ・手はベタベタで生地の扱いが難しい! ・10分くらいは捏ね続けたけどこれでちゃんと生地が出来ているのだろうか? ・大体、捏ねあがりのタイミングもよくく分からない! ・けっこう力が必要!ヘトヘトです。腕が筋肉痛になりました! ・...

「クミン香るナスの焼き浸し」

  • 2018.08.01 Wednesday
  • 20:30

暑〜い!

先日、ケータリングの買い出しで14時から自転車こいでスーパー巡り。。この暑さ、ヤバい!

普段のこの時間はエアコンの効いた室内でお仕事してる私。。

買い出しから帰ってきてぐったり。。おかげで準備が遅れたよ(涙)

 

さて、今月のスパイスレシピです。

今月のテーマは
スパイスでお料理上手
スパイスでお料理上手 夏にぴったり♪ビールが進む!カンタンおつまみ』です!

いただいたのはこちら↓
*GABANクミン<パウダー>
*GABANターメリック<パウダー>
*ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味>

 

今回はGABANクミン<パウダー>を使って暑い夏にピッタリのさっぱりおつまみを作りました!

 

クミン香るナスの焼き浸し

 

クミン香るナスの焼き浸し

材料(2〜3人分)

ナス 2本

トマト 1個

☆麺つゆ 大さじ1

☆水 大さじ3

☆クミンパウダー 小さじ1/2

☆ごま油 大さじ1

 

作り方

1.ナスは大きめの乱切り、フライパンで焼く。

 トマトは食べやすい大きさに切る。

2.☆の材料をボウルに入れて混ぜる。

 1を加えてざっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

3.器に盛る。

 

ナスは油をひかずに焼くので、さっぱりとした焼き浸しになりました!

クミン、麺つゆ、ごま油の組み合わせが新しい発見でした♪

 

【レシピブログの「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」レシピモニター参加中】

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「ピリ辛ジャージャー麺」

  • 2018.07.01 Sunday
  • 23:26

暑いっっ!!
梅雨明けてしまったようです( ゚Д゚)
もう今年も半分が過ぎましたね。
毎日があっという間で相変わらず慌ただしくしてますが、
2018年後半は「6ヶ月でパン教室の開業ができるスクール」の活動に全力を注ぎます\(^^)/

 

さて、スパイスレシピです。
今月のテーマは
スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』です!
いただいたのはこちら↓
*GABANあらびきガーリック
*GABANあらびきチリペパー
*ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>

今回はGABANあらびきガーリックGABANあらびきチリペパーを使って暑い日のランチにぜひ!スタミナ麺のレシピを作りました!

 

ピリ辛ジャージャー麺

 

 

ピリ辛ジャージャー麺
材料(2人分)
中華麺 2玉
豚挽き肉 200g
生姜 ひとかけ
GABANあらびきガーリック ふたふり
長ネギ 1/2本
塩 少々
胡椒 少々
☆甜麺醤 大さじ1
☆GABANあらびきチリペパー 好みの量
☆砂糖 小さじ1
☆酒 大さじ1
☆醤油 大さじ1/2
☆水 1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉御大さじ1と水大さじ2)
胡麻油 適量

 

作り方

1.生姜、長ネギはみじん切りにする。
   トマトは縦半分にしてから横にスライスする。きゅうりは太めの千切りにする。
2.フライパンに胡麻油と生姜を入れて弱火で炒める。生姜の香りがしてきたら豚挽き肉を入れて炒め、塩、胡椒をする。
3.豚挽き肉に火が通ったら☆を加え再沸騰したらネギを加え、5分ほど煮る。
4.水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
5.中華麺を袋の表示通りに茹でて水気をきり、皿に盛る。
 4とトマト、きゅうりをトッピングする。

 

GABANあらびきガーリックはにんにくのみじん切りをするのが面倒なときに便利!
GABANあらびきチリペパーは辛味だけでなく香りも良いので甜麺醤と合わせると美味しさアップです♪

 

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スタミナ料理レシピ
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